魚油不是魚肝油!

深海魚油（魚肉里提取Omega-3）是食物，無副作用；而魚肝油（魚肝里提取的維生素A和D）多吃會中毒。

深海魚油合成方法主要是將魚的脂肪精煉，原料是深海魚，其種類大致是：沙丁魚，秋刀魚，鱈魚，鱒魚，石斑魚，鮭魚，鯖魚。

常見市售魚油種類：

TG 型（Triglyceride, 三酸甘油酯型）市售80%以上是以TG型呈現，其特征在于EPA+DHA的含量為30%，吸收率50%左右。常見含量為一顆1000mg的魚油膠囊，含有EPA 180mg，DHA 120mg (EPA:DHA=3:2)。

EE 型（Ethyl Ester, 乙基酯型）這類魚油占了20%的魚油市場，常標榜高劑量的Omega-3,每顆EPA+DHA的含量可高達50%（EPA 300mg, DHA 200mg）。

EE 型的魚油的缺點是難以吸收，吸收率大約只有30%左右。

以上兩種含有三酸甘油酯型或乙基酯，這兩種物質對身體有某種程度的副作用，并且這兩種要么含量低，要么吸收率低。