看有效成分的具體含量
Omega-3多元不飽和脂肪酸,是人體不能合成但又不可缺少的重要營養素,作為人體必需脂肪酸。魚油是補充Omega-3的較好的途徑,DHA和EPA是魚油主要成分,對人體健康益處很大,魚油的品質也取決于EPA和DHA的溫度,所以挑魚油首先要看清其含量。市面上大部分魚油含的EPA和DHA都是30%左右。
看魚油原料
制作膠囊的原料常有鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鯨脂、海豹油、深海魚等。通常處于食物鏈底層的小魚體內污染物含量較少,而處于食物鏈頂端的大魚體內所積累的毒素較多,因此魚油較好的來源是沙丁魚等小魚,而不是大型魚類。
看魚油膠囊的外觀顏色
從外觀上看,還要選擇淺黃色而不是深黃色的。淺黃色的魚油經過脫脂,提純度較高,含雜質少,晶瑩剔透,色微黃,顆粒均勻。顏色發紅,透明度不好的膠囊雜質較多。
看溫度試驗
好的深海魚油即使在非常低的溫度下,也不會結凍,或取出很快變成液體。而品質不佳的魚油在低溫下有結凍現象,取出后變成液體所需時間越長越不好。
看魚油的形態
魚油的 Ω-3 油酸結構經過淬煉之后可分為酯化型(Ethyl Ester Form, 簡稱EE Form)與三酸甘油脂型(TG Form)兩種型態魚油。經試驗證實,魚油萃取后 TG 型態的分子結構與人體在吸收的結構式一致的,因此 TG 型態的魚油比較好吸收。雖然說長期來看,EE 與 TG 型態魚油是差不多的!但還是建議以 TG 型態為佳喔!
魚油分為乙酸乙酯型和甘油三酯型,具體區別如下:
甘油三酯(TG Form)
保質期長,一般1.5— 2年,不易被氧化/3、人體容易吸收