廠家教您如何挑選好的魚油

2023-02-23 13:44:33

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許多人都會選擇吃魚油膠囊來保健身體，除了能控制身體的發炎反應，保護心臟、血管系統，對于保護眼睛也有助益！

魚油是好油，吃好油能預防早期黃斑病變的發生，以及降低干眼癥發生的機率。Omega-3（多元不飽和脂肪酸）含的EPA、DHA是魚油主要成分，其中DHA是讓細胞存活的重要營養物質，也是少數能夠通過血腦屏障 (BBB) 和血液視網膜屏障 (BRB) 的營養素，對于大腦、神經系統及視網膜，都有很好的保護作用；另外。補充EPA有助增加血管彈性、消除心血管系統的發炎狀況減少血栓的形成，因此對脈絡膜的健康也有益處。

然而，市售魚油種類眾多，該如何選擇質量良好的魚油呢？

1. 魚油型式

市售魚油常見有兩種型式，其一為酯化式魚油 (EE-form) 先萃取出魚油后再經過酯化加工，分離出多元不飽和脂肪酸，故可提高Omega-3的濃度。另一種型式則為三酸甘油酯型態(TG-form) ，此種穩定性佳、符合人體需要，經正常消化仍能保有約6至7成的吸收率。

精煉魚油

2. Omega-3比例

Omega-3包含了EPA和DHA兩種成分，以天然比例來說，EPA : DHA為 1 : 5 為較佳比例。

3. 魚油雜質含量

在精煉魚油的過程中，難免會有雜質存留，但每1000mg魚油中到底存在多少Omega-3、多少雜質就需要仔細評估。魚油含量中雜質成分的高低，對于油的質量有很大的影響，因為雜質太高的話，雜質中所含的飽和脂肪酸就會抵消Omega-3對身體的效用，因此，魚油中的雜質含量少，代表魚油的質量較佳。

4. 魚油來源

為避免重金屬生物累積效應，魚油廠家提醒，若魚體在12公分以下的小魚所含的魚油質量較佳，但價格自然也相對較高。